IUFoST 1996 সাল থেকে সদস্য।
খাদ্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির আন্তর্জাতিক ইউনিয়ন পেশাদার খাদ্য বিজ্ঞানের জন্য একটি স্বাধীন আন্তর্জাতিক ফোরাম প্রদানের জন্য গঠিত হয়েছিল। এটির প্রাথমিক উদ্দেশ্য হল আন্তর্জাতিক সহযোগিতা এবং গবেষণার উন্নয়নে বিজ্ঞানী, প্রকৌশলী এবং বিশেষজ্ঞদের মধ্যে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত তথ্য বিনিময়, তাত্ত্বিক ও ফলিত খাদ্য বিজ্ঞানের ক্ষেত্রে অগ্রগতিকে উত্সাহিত করা, প্রক্রিয়াকরণ, উত্পাদন, সংরক্ষণে প্রযুক্তির অগ্রগতি। , এবং খাদ্য পণ্য বিতরণ, এবং খাদ্য বিজ্ঞানী এবং প্রযুক্তিবিদদের শিক্ষা ও প্রশিক্ষণে।
আইইউএফওএসটি 1970 সালে ওয়াশিংটন, ডিসি, ফুড সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজির তৃতীয় আন্তর্জাতিক কংগ্রেসে নেতৃস্থানীয় খাদ্য বিজ্ঞানীদের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এটি 1962 সালে প্রথম কংগ্রেসে একটি আগের উদ্যোগকে আনুষ্ঠানিক রূপ দেয়। সারা বিশ্বের নেতৃস্থানীয় খাদ্য বিজ্ঞানীরা IUFoST কার্যক্রমে প্রাথমিক ভূমিকা পালন করে যাবেন, ইউনিয়নের প্রতিষ্ঠাতাদের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত ঐতিহ্য বজায় রেখে।
ইন্টারন্যাশনাল কংগ্রেস অফ নিউট্রিশন (ICN), রোম 1993-এর ঘোষিত উদ্দেশ্যগুলির প্রতিক্রিয়া হিসাবে, IUFoST-এর সাধারণ পরিষদ হাঙ্গেরিতে ইউনিয়নের সপ্তম সাধারণ পরিষদের সময় আগস্ট 1995 সালে বুদাপেস্ট ঘোষণার প্রকাশের অনুমোদন দেয়। বুদাপেস্ট ঘোষণা বিশ্ব ক্ষুধা ও দারিদ্রের অব্যাহত সমস্যা সমাধানে সহায়তা করার জন্য খাদ্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা এবং এতে সম্পূর্ণ সক্রিয় ভূমিকা পালনের জন্য খাদ্য বিজ্ঞানীদের অঙ্গীকারের একটি বিবৃতি।
IUFoST সদস্যপদ 60টি আনুগত্যকারী সংস্থা নিয়ে গঠিত যা সারা বিশ্বে 150,000 টিরও বেশি খাদ্য বিজ্ঞানী এবং প্রযুক্তিবিদদের প্রতিনিধিত্ব করে। সংবিধানের অধীনে চারটি আঞ্চলিক গ্রুপিং প্রতিষ্ঠিত হয়েছে: EFFoST – ইউরোপিয়ান ফেডারেশন অফ ফুড সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি, FIFSTA – ফেডারেশন অফ ফুড সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি অ্যাসোসিয়েশন অফ আসিয়ান, ECSAAFoST – ইস্টার্ন, সেন্ট্রাল অ্যান্ড সাউদার্ন আফ্রিকান অ্যাসোসিয়েশন অফ ফুড সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি, এবং ALACCTA ( Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos)।
বিশ্বব্যাপী খাদ্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির সমস্ত প্রধান জাতীয় প্রতিষ্ঠান ইউনিয়নের কাজে অংশ নেয়, সাধারণ পরিষদে প্রতিনিধি প্রদান করে, সহ-স্পন্সর সম্মেলন বা সংক্ষিপ্ত কোর্স পরিচালনা করে এবং পৃথক বিজ্ঞানীদের অংশগ্রহণের মাধ্যমে IUFoST প্রকাশনায় অবদান রাখে।
গবেষণায় IUFoST এর ইনপুট প্রধানত সম্মেলন, কর্মশালা এবং সংক্ষিপ্ত কোর্সের আয়োজন এবং সহ-স্পন্সরিং। IUFoST 1999 সালের পর প্রতি দুই বছরে কংগ্রেসের ফ্রিকোয়েন্সি বাড়িয়েছে। উপরন্তু, IUFoST-এর পৃষ্ঠপোষকতায় 100 টিরও বেশি সিম্পোজিয়া অনুষ্ঠিত হয়েছে। কংগ্রেস এবং সম্মেলনগুলি একটি উচ্চ বৈজ্ঞানিক স্তর বজায় রাখে এবং আকার ও প্রভাবে বাড়তে থাকে। কার্যপ্রণালী প্রকাশিত হয়েছে এবং প্রায়শই উদ্ধৃত করা হয়েছে।
IUFoST উদ্দেশ্য সম্পর্কিত বৈজ্ঞানিক সমস্যাগুলি সাধারণ পরিষদ বা গভর্নিং কাউন্সিল দ্বারা তৈরি বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক ওয়ার্কিং গ্রুপ দ্বারা অধ্যয়ন করা হয়।
IUFoST তার আমেরিকান অ্যাডারিং বডি এবং তার নিজস্ব সম্মানিত নিউজলেটার, নিউজলাইন, বছরে তিনবার সহযোগিতায় ইলেকট্রনিক ম্যাগাজিন, ওয়ার্ল্ড অফ ফুড সায়েন্সও প্রকাশ করে। পরের বছরে আরও বেশ কিছু নতুন প্রকাশনা আসছে।
২০২২ সালে বিশ্ব ডাল দিবস উদযাপন সম্পর্কে আরও পড়ুন 
শিল্প প্রক্রিয়াকরণ কারখানা থেকে শুরু করে স্থানীয় খাদ্য সংরক্ষণ সম্পর্কে আরও পড়ুন 